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Alsace〈アルザス〉

Domaine Rene Fleith=Eschard

(ドメーヌ・ルネ・フライト=エシャール〉

アルザス地方、コールマール市から西へ5キロほど行った、インゲルスハイム村にあるドメーヌ。25年前からここにキュブリー(醸造所)を構え、家族で経営している。周りをぐるりとリースリングよトケイ・ピノ・グリの囲まれた、さながらブドウ畑の中の家といった雰囲気の素敵なドメーヌ。

冷え冷えしたキュブリーの中には、20個ほどの小さな醗酵層がびっしり並んでいる。同じ品種でも畑によりキャラクターがそれぞれ違うので、テロワールがワインにきちんと表現されるよう、畑仕事にも気を抜かない。ワインによっては醗酵が15日から3ヶ月にもなる。

以前はマロラクティック醗酵を防ぐためアルコール醗酵後、軽いフィルターをかけて乳酸バクテリアを防いでいたが、1999年から出来るだけノンフィルターを志している、年によっては必要な場合があるが、2000年は全てノンフィルターに成功した。

同じ品種でも畑によりキャラクターがそれぞれ違うのでテロワールがワインにきちんと表現されるよう、畑仕事にも気を抜かない。アルザスワインのフルーティーさと品種の特徴をより鮮明にするため、ピノ・ノワールの一部を除き、樽熟はしない。農薬や化学肥料は一切使用せず、健康なブドウを自然の環境で育てることだけを最上の方法と考え、畑はビオディナミで運営。

その畑仕事の熱心さとワインの味わいに、有名生産者たちが脱帽するほど。中でもアルザスを代表する、マルセル・ダイス氏は自分が唯一認め、また勉強させられる若手生産者と、フランスのメディアに絶賛している。

Domaine Rene Fleith=Eschard(ドメーヌ・ルネ・フライト=エシャール)
醸造年 種類 容量
  エーデルツウィッカー 750ml
  シルヴァーネル 750ml
  リースリング 750ml
  ミュスカ 750ml
  ゲヴェルツトラミネール 750ml
  ピノ・グリ 750ml
  リースリング・ステインヴェッグ 750ml
  トケイ・ピノ・グリ・ステインヴェッグ 750ml
  ゲヴェルツトラミネール・レッツェンベルグ 750ml
  ゲヴェルツトラミネール・ステインヴェッグ 750ml
  ピノ・グリ・グラン・クリュ・フルステンタム 750ml
  ピノ・ノワール・ステインヴェック 750ml
  ピノ・ノワール・レッツェンベルグ 750ml
  ピノ・ノワール・キュベ・マリウス 750ml
  ピノ・ノワール・エフ 750ml
  クレマン・ダルザス 白(発泡) 750ml
  クレマン・ダルザス・デメテール 白(発泡) 750ml
  ヴァン・ダルザス 750ml
  リースリング・ヴァンダンジュ・タルディヴ 750ml
  ゲヴェルツ・ヴァンダンジュ・タルディヴ 750ml
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