HOME » イタリア・ピエモンテ／カッシーナ・デリ・ウリヴィ
Piemonte〈ピエモンテ〉
CASINA DEGLI ULIVI di Novi Ligure
（カッシーナ・デリ・ウリヴィ〉
ピエモンテ州、ガヴィの中で最も素晴らしいタッサローロの丘に畑を持ち、乳牛の堆肥等を施肥している。害虫駆除には硫黄とボルドー液のみを使用。収穫は手積み、瓶詰め前に一度フィルターをかける。総SO2量は40～50mg/L、収穫量も50hl/haに抑えている。その徹底ぶりで全ての畑を（※）デメテールの認証を取っている。
※デメテール：18か国に支部のあるビオディナミ農法の認証団体。40か国、3500生産者が認証されている。
ガヴィ・フィラニョッティの畑は赤い土壌で粘土質が強く南西に面していて、力強いガヴィが出来る。アカシアのフードルで発酵、熟成させる。アデムーアは地元の昔の品種（今は希少）を５種類使って造られている。ラ・メルラビアンカのラベルは娘さんが小さい時に描いた絵だそうです。
| CASINA DEGLI ULIVI di Novi Ligure(カッシーナ・デリ・ウリヴィ) | |||
|---|---|---|---|
| 醸造年 | 種類 | 色 | 容量 |
| ガヴィ | 白 | 750ml | |
| ガヴィ・フェラニョッティ | 白 | 750ml | |
| モンテマリーノ | 白 | 750ml | |
| ア・デムーア | 白 | 750ml | |
| パシート・ビアンコ | 白 | 750ml | |
| バルベラ・ムーンベ | 赤 | 750ml | |
| モンフェラート・ドルチェット・テレ・ローザ・ニビオ | 赤 | 750ml | |
| モンフェラート・ドルチェット・モンテマリーノ・ニビオ | 赤 | 750ml | |
| モンフェラート・ドルチェット・ピノーロ・ニビオ | 赤 | 750ml | |
