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Provence〈プロヴァンス〉

Domaine De La Ferme Blanche

(ドメーヌ・ドゥ・ラ・フェルム・ブランシュ〉

カシーの港をかこむようにして広がるブドウ畑、その殆どを昔、所有していたドメーヌ。今の当主は娘のじぇ実論、1936年に彼女のお爺さんの力でとった、カシーのアペラシオンを大切に今も伝え続けている。

カシーの畑が一望できる岬(カップ・カナイと言うから驚き!)からカシー全体をみわたしてみると本当に小さいアペラシオンだが、プロヴァンスの中で一番古いアペラシオンだけあって、その品質は天下一品。

畑仕事も、暑さからぶどうの実を守るために、なるべく葉を茂らせて陰になるようにする事意外は、ミストラルが、湿気や虫を飛ばしてくれるので自然に任せている。

年間を通して気温が高い地方なだけに、瓶詰めは発注を受けてから行う。瓶で保存する保冷スペースが無いくらいに小さいドメーヌなので、ワインは発注を受けるまでタンクに貯蔵され、冷たいカーヴで発注を待つのだ。

Domaine De La Ferme Blanche(ドメーヌ・ドゥ・ラ・フェルム・ブランシュ)
醸造年 種類 容量
  カシー・ブラン・エクセレンス 750ml
  カシー・ロゼ ロゼ 750ml
  カシー・ルージュ 750ml
       
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