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Provence〈プロヴァンス〉
Domaine De La Ferme Blanche
（ドメーヌ・ドゥ・ラ・フェルム・ブランシュ〉
カシーの港をかこむようにして広がるブドウ畑、その殆どを昔、所有していたドメーヌ。今の当主は娘のじぇ実論、1936年に彼女のお爺さんの力でとった、カシーのアペラシオンを大切に今も伝え続けている。
カシーの畑が一望できる岬（カップ・カナイと言うから驚き！）からカシー全体をみわたしてみると本当に小さいアペラシオンだが、プロヴァンスの中で一番古いアペラシオンだけあって、その品質は天下一品。
畑仕事も、暑さからぶどうの実を守るために、なるべく葉を茂らせて陰になるようにする事意外は、ミストラルが、湿気や虫を飛ばしてくれるので自然に任せている。
年間を通して気温が高い地方なだけに、瓶詰めは発注を受けてから行う。瓶で保存する保冷スペースが無いくらいに小さいドメーヌなので、ワインは発注を受けるまでタンクに貯蔵され、冷たいカーヴで発注を待つのだ。
| Domaine De La Ferme Blanche(ドメーヌ・ドゥ・ラ・フェルム・ブランシュ) | |||
|---|---|---|---|
| 醸造年 | 種類 | 色 | 容量 |
| カシー・ブラン・エクセレンス | 白 | 750ml | |
| カシー・ロゼ | ロゼ | 750ml | |
| カシー・ルージュ | 赤 | 750ml | |
